广东家常菜蒜蓉开边虾如下

食材:

虾,粉丝,高粱酒,青红椒,蒜蓉,盐

做法:

1、粉丝泡温水泡软,要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。

2、虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分,再用拇指和食指抓住虾头尾,让它成C型,刀狠狠给它从背部片下去,剩尾巴连着,成人字型虾。

3、蒜蓉下锅与一小勺盐炒香,起锅,只要有香味就可以咯。

4、泡好的粉丝垫盘底,虾排开,并把蒜蓉铺虾肉面。

5、这道菜是用蒸的,所以就下锅蒸吧。

6、蒸好后,我又用一点油爆香青椒红椒,然后马上淋再虾上,并加上一点点酱油,完成。

广式菜谱家常菜做法 扩展

制作广州菜谱,广州菜以清淡为主,最常煮法有蒸、煮、闷,炒,碌,啫……。


最常菜式有:豉汁蒸鱼腩、豉汁蒸排骨:做法,鱼腩或排骨洗乾净血水,落蚝油、生粉、盐、糖、豉油捞均匀,蒜头、豆豉、姜一齐切碎后再放入鱼腩或腓骨中加油后捞匀 ,腌製半个钟以上,之后隔水蒸20分钟。就OK拉。

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